Té moruno

Té gunpowder

INGREDIENTES:

1 cucharadita de té verde gunpowder por persona 

1 manojo de hierbabuena fresca

Agua hirviendo

Azúcar moreno 

ELABORACIÓN:

En primer lugar ponemos el agua en un cazo y dejamos que hierva, añádela al interior de la tetera para escaldarla y así eliminar todo sabor metálico que pueda encontrarse en el interior de la misma.

Lavamos el té verde gunpowder calculando y la hierbabuena.

Volvemos a poner agua en el cazo y cuando empiece a hervir se añade a la tetera que ya en su interior tiene el té, la hierbabuena y el azúcar.

Para su correcta forma de servir diremos que lo suyo es escanciarlo como la sidra desde determinada altura, de esta forma el té se oxigena y se potencia su sabor. Por otra parte, no es aconsejable removerlo con una cuchara y se debe servir en vasos estrechos y altos.

Propiedades de las berenjenas

La maravilla de los beneficios que comemos sacas consumiendo berenjena:

1. La piel de la berenjena tiene nasunina, antioxidante único de esta hortaliza, encargada de retardar el envejecimiento, en este caso es buena forma asada o enharinada en dado o en tiras.

2. Tiene ácido clorogénico lo que puede ayudar a reducir el colesterol.

3. Es rica en fibra, provocando saciedad y el correcto funcionamiento del sistema digestivo.

4. Además contiene vitamina A, C, complejo B y ácido fólico, que refuerzan el sistema inmunológico.

5. Tiene fósforo, calcio, potasio y magnesio, que previenen la artritis, osteoporosis y enfermedades del corazón.

6. Tiene un alto contenido en hierro, ideal para prevenir la anemia sobre todo si antes de comerla nos bebemos un zumo de naranja recién exprimida para fijar así el hierro.

7. Es baja en carbohidratos y calorías, lo que permite añadirla de forma muy habitual en las dietas de adelgazamiento.

8. Tiene propiedades diuréticas que ayudan a combatir la retención de líquidos.

9. Alimento con un bajo índice glucémico por lo que para las personas con Diabetes pueden consumirla sin temor a que suba el nivel de glucosa en sangre de forma habitual en sus comidas.

Desde aquí desde Tesanas solo queremos aprender juntos a como comer de forma sana, fácil y de temporada.

Berenjenas rellenas de trigo

Berenjenas rellenas de trigo

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

4 berenjenas pequeñas

100 ml. vino blanco

200 g. Trigo Tierno 

1 cucharadita TOMATE

1 pimiento verde

1/2 cebolla

1 tomate

aceite de oliva virgen y sal

Unas hojas de albahaca fresca

ELABORACIÓN:

Parte las berenjenas por la mitad y hazle unos cortes en forma de malla. Rocíalas con un poco de aceite de oliva virgen y mételas en el horno a 200° hasta que se ablanden (aprox. 30-40 minutos). Deja que enfríen un poco y después vacíalas y reserva su carne y su piel por separado.

Cuece el trigo tierno en abundante agua hirviendo con sal, con una cucharada de tomato. Hierve durante 10 minutos. Escurre y reserva en un bol.

Trocea pequeñito las verduras sofríelas en una sartén junto con la carne de las berenjenas asadas.

Cuando esté todo bien pochado, mezclalo con el trigo tierno y rellena tus berenjenas.

Desde aquí desde tesanas queremos aprovechar la verdura de temporada. ¡¡¡Buen Provecho!!!

Queso fresco dulce

INGREDIENTES 4 PERSONAS:


- 1 litro de leche entera (se puede hacer con todo tipo de leche)
- 1/2 limón grande en zumo
- Azúcar (si se quiere o se puede)

- Mermelada de Calabaza Elababol


ELABORACIÓN:


Calentamos en el microondas o el el fuego el litro de leche hasta llevarlo a ebullición, cuando ya está cociendo lo retiramos del fuego y vertemos el zumo de limón y damos vueltas con una cuchara de agujeros o un batidor de mano. Así ya lo dejamos reposar durante 30 minutos.


Después de este reposo lo vertemos en un colador y lo dejamos reposar en el colador en la nevera durante una hora (en el caso este es el momento azúcar si queremos por ejemplo hacer brochetas dulces o este maravilloso queso dulce con calabaza naranja en mermelada).


Cuando ha pasado la hora de reposo volcamos el colador en un plato y ya tenemos nuestro queso fresco casero que lo decoraremos con la mermelada de calabaza para acompañar por ejemplo con un pan de cristal con lacón en salado o con tostada natural en dulce


Nosotros desde aquí desde Tesanas estamos deseando aprender a cuidarnos juntos.

Queso fresco casero

Leche caliente con el zumo de limón

 Colada la leche después de 30 minutos de reposo

Queso después de 1h de nevera

     INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- 1 litro de leche entera (se puede hacer con todo tipo de leche)

- 1/2 limón grande en zumo

- Sal (si se quiere o se puede)

     ELABORACIÓN:

     Calentamos en el microondas o el el fuego el litro de leche hasta llevarlo a ebullición, cuando ya está cociendo lo retiramos del fuego y vertemos el zumo de limón y damos vueltas con una cuchara de agujeros o un batidor de mano. Así ya lo dejamos reposar durante 30 minutos.

     Después de este reposo lo vertemos en un colador y lo dejamos reposar en el colador en la nevera durante una hora (en el caso de añadir sal este es el momento o azúcar si queremos por ejemplo hacer brochetas dulces).

     Cuando ha pasado la hora de reposo volcamos el colador en un plato y ya tenemos nuestro queso fresco casero que lo decoraremos o aderezaremos como más nos guste o pegue con las comidas a acompañar, ajo y perejil, finas hierbas, nueces y pasas.....

     Nosotros desde aquí desde Tesanas estamos deseando aprender a cuidarnos juntos.